Linsenbraten

Linsenbraten

300g Tellerlinsen

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 EL Leinsamen

2 TL Speisestärke

1 TL Kreuzkümmel

1-2 TL Salz

½ TL Rauchsalz

½ TL Piment

½ TL Paprika, edelsüß

etwas Muskatnuss

60ml Sojamilch

1 Packung Blätterteig (tiefkühl & vegan)

ZUBEREITUNG:

Am Vortag die Linsen in reichlich Wasser köcheln lassen,bis sie weich sind.

Leinsamen und Stärke mit 6 EL Wasser quellen lassen.

Die Linsen abgießen und mit Knoblauch, der Zwiebel und den Gewürzen pürieren. Die Leinsamenmischung unterrühren.

Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Linsen hinein füllen.

Bei 200°C das ganze 1 Stunde backen. Danach die Bratenfüllung im Kühlschrank übernachten lassen.

Am nächsten Tag den Braten nur noch in Blätterteig einschlagen und mit Sojamilch bestreichen.

Bei 180°C 35min goldbraun backen.