May the 4th be with you!

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Zum Star Wars Day habe ich schnell einen gedeckten Apfelkuchen gebacken und aus schwarzem und weißem Fondant eine Darth Vader Maske gebastelt.

Jammi,jammi, sehr lecker der ist.

Gedeckter Apfelkuchen oder Apfelschnitten

Füllung:

3 große Äpfel

500g Apfelmus

1 EL Zitronensaft

Teig:

200g Mehl

50g Zucker

2TL Backpulver

1 Packung Vanillezucker

3EL Pflanzenmilch

75g Pflanzenmargarine

1 gestrichenen EL Sojamehl +

3 EL Wasser

Guss:

150g Puderzucker

2EL Pflanzenmilch

ZUBEREITUNG:

Die Äpfel schälen und klein schneiden. Dann zusammen mit dem Apfelmus und dem Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und 10min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach etwa 15min abkühlen lassen.

Die Zutaten für den Teig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig in zwei Teile teilen.

Einen Teil auf dem Boden einer ausgekleideten oder gefetteten Springform ausbreiten.

Den anderen Teil des Teiges noch mal halbieren und damit den Rand der Springform auskleiden.

Die Füllung in die Form geben und glattstreichen.

Den letzten Teil des Teiges ausrollen und als Deckel auf den Kuchen geben.

Den Kuchen bei 200°C 35min backen.

Den Kuchen dann erst mal abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und mit dem angerührten Zuckerguss bestreichen.